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食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

　　記者12月13日獲悉，寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局日前再公布277批次生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果，其中合格248批次，不合格29批次，抽樣不合格最多的是糕點(diǎn)。

　　此次抽檢項目涉及調(diào)味品、豆制品、糕點(diǎn)等17大類。29批次不合格產(chǎn)品中，調(diào)味品不合格2批次，不合格項目為苯甲酸和氨基酸態(tài)氮，苯甲酸是一種防腐劑，按照規(guī)定不得在食品中超限量、超范圍使用，氨基酸態(tài)氮則是醬油釀造的標(biāo)志性指標(biāo)，其數(shù)量間接反映醬油的品質(zhì)；飲料抽檢不合格1批次，不合格項目為銅綠假單胞菌，是一種致病菌，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險；炒貨食品及堅果食品不合格1批次，不合格項目為過氧化值，過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)，隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高產(chǎn)生“哈喇味”，嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

　　抽檢不合格樣品最多的是糕點(diǎn)，共有25批次不合格，不合格項目為菌落總數(shù)和大腸菌群，據(jù)介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求；大腸桿菌則是國內(nèi)外通用的食品污染常用指標(biāo)菌之一，食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>

　　針對發(fā)現(xiàn)的問題，自治區(qū)食藥局已通知銀川、石嘴山、中衛(wèi)市場監(jiān)督管理部門及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，并對相關(guān)企業(yè)立案查處。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)“問題”食品可撥打12331投訴舉報電話進(jìn)行舉報。（記者 白靜）