教你如何用可樂來做菜 那味道真是絕了啊
2017-12-18 15:00:05
來源：菜譜網(wǎng)
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可樂酸梅排骨
材料：
豬小排1000g、油、可樂2罐、酸梅醬1瓶、番茄醬、老抽少量。
步驟：
1、買回來的排骨用清水浸泡一小時(shí)，充分的將血水泡出來。
2、排骨放入鍋中，倒入清水，開大火焯排骨。焯的時(shí)候不要改鍋蓋。焯至排骨變色撈出備用。
3、鍋中放入適量油，放入蔥姜熗鍋。
4、炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻。
5、放入焯好的排骨翻炒均勻。
6、放入可樂、少量老抽大火燒開。
7、撇去浮沫。
8、放入酸梅醬，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火開始燉排骨。
9、燉大約1小時(shí)左右，拿筷子看能將排骨叉透，表明排骨已經(jīng)燉熟了。放入適量番茄醬。
10、將鍋蓋打開，轉(zhuǎn)大火收汁。直到湯汁收干，再撒些白芝麻即可裝盤。
可樂雞翅
材料：
雞中翅10只、可樂、姜2片、蒜2瓣、小蔥、鹽、醬油1大勺、老抽1茶匙、料酒少許。
步驟：
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、雞中翅洗凈，用牙簽在雞翅扎些小洞。
3、姜、蒜、小蔥切碎。
4、將雞翅放盤內(nèi)，再加入姜、蒜、小蔥。
5、然后加入鹽、醬油、老抽、料酒。
6、用手抓均腌制15分鐘。
7、鍋內(nèi)倒入食用油小火燒熱。
8、再將腌制好的雞翅放入鍋內(nèi)煎至。
9、加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可。
10、用小火燜至湯汁變濃時(shí)即可收火。
可樂鹵蛋
材料：
鵪鶉蛋30個(gè)、雞蛋5個(gè)、鹵蛋料包1個(gè)、可樂250ml、鹽適量、老抽20ml。
步驟：
1、鵪鶉蛋和雞蛋煮熟去皮。
2、雞蛋用刀均勻的劃上幾刀。
3、鹵蛋料包放入鍋中加入200毫升清水。
4、再加入老抽。
5、加入250毫升可樂。
6、加蓋煮上5分鐘出香味。
7、然后放入所有蛋類。
8、繼續(xù)煮上10分鐘，加入鹽調(diào)味。
9、再加入少許雞精關(guān)火。
10、加蓋子燜至2-3個(gè)小時(shí)入味即可。
可樂醬油雞腳
材料：
雞腳250g、可樂250ml、辣椒、姜、醬油100ml。
步驟：
1、雞腳洗干凈剪去指甲。
2、煲里將水煮開倒入雞腳煮兩分鐘撈起過冷瀝干水分。
3、姜洗干凈切成片。
4、煲里加入可樂。
5、加入醬油。
6、加入姜片。
7、加入辣椒。
8、可樂醬油煮開后加入雞腳煮三十分鐘或至其收汁即可。
可樂加吉魚
材料：
加吉魚500g、可樂300ml、鹽、油、料酒15ml、醋、蔥姜蒜適量、大料1個(gè)、香菜少許。
步驟：
1、將速凍加吉魚塊解凍。
2、清洗干凈擠干水份，加少許胡椒粉和料酒腌制一會(huì)兒。
3、起鍋熱油，油開后下入魚塊，皮朝下煎幾分鐘。
4、再翻面煎幾分鐘。
5、倒入料酒，醋，大料花椒，蔥姜蒜。
6、倒入可樂，鹽。
7、大火燒開轉(zhuǎn)小火收汁。
8、出鍋加香菜。
可樂鴨舌
材料：
鴨舌250g、可樂、鹽、醬油適量。
步驟：
1、備好可樂，鴨舌。
2、鴨舌用粗鹽抓洗微腌去味。
3、再加適量溫水沖洗至干凈。
4、將洗好的鴨舌下鍋，加適量清水再加適量可樂。
5、加適量的醬油入味上色。
6、最后再加適量細(xì)鹽加重其鹽味。
7、大火煮至十分鐘左右即可。
8、關(guān)火繼續(xù)留在鍋里入味一下。
9、想吃的時(shí)候再重新加熱，再夾出放涼開吃。
可樂蝦
材料：
蝦300g、黃瓜200g、蒜、姜15g、可樂50ml、醬油6ml、料酒10ml、小蔥適量。
步驟：
1、蝦用清水洗，姜蒜切片，蔥切小段。
2、爆香姜和蒜。
3、倒入蝦炒到變色。
4、把料酒，可樂，醬油兌成汁，倒入鍋中。
5、待汁快收干撒入蔥，炒勻出鍋。
6、黃瓜擦絲，作為配菜，蝦倒在上面。
可樂帶魚
材料：
帶魚2條、蔥、可樂250ml、料酒15ml、生抽15ml、老抽5ml、鹽、水淀粉、蒜瓣5個(gè)、姜適量。
步驟：
1、帶魚煎至備用。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜瓣。
3、加入可樂和少許清水。
4、加入料酒。
5、在加入老抽和生抽。
6、湯汁煮上5分鐘出香味。
7、在放入帶魚大火煮開。
8、加蓋燜燒10分鐘，
9、湯汁半干然后加入鹽調(diào)味。
10、淋入水淀粉勾薄芡。
11、湯汁濃郁關(guān)火。
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