廚房中的電飯煲可謂一鍋飾多角,對于“懶人”而言,它的出現(xiàn)解決了眾多做飯難題。現(xiàn)代家庭中,電飯煲是家家戶戶都有的廚房電器,蒸、煮、燉、燜…可實現(xiàn)多功能化的烹飪。
別以為電飯煲只能做白飯燜煮,萬能美食攻略,它都可以為你實現(xiàn)??梢允腔用罪埩侠?,也可以是酥軟彈牙香味十足的紅燒肉,可以是午后摯愛糕點,還可以是暖心湯品等等。
-南瓜醬肉燜飯-
用料
主料:南瓜200克;大米200克;胡蘿卜200克;醬肉100克。
輔料:蒜苗少許。
做法
1.備好材料:南瓜200克、胡蘿卜200克、大米200克、醬肉100克。
2.醬肉切片,南瓜和胡蘿卜切塊,蒜苗切碎。
3.大米淘洗干凈,加入適量的水(與你平時煮飯多少米,多少水是一樣的量)。
4.然后將南瓜和胡蘿卜鋪在大米上,最上面鋪上醬肉。注:如果只吃燜飯,沒有額外的菜,要在菜上面稍微澆點油和撒點鹽,因為自己腌的醬肉比較淡。
5.插電煮飯,無論什么電飯鍋,電壓力鍋,選擇煮飯功能就可。時間到,揭蓋,撒些青蒜葉。
6.拿飯勺全部拌在一起就可以了。
-百葉包肉-
用料
主料:豬肉豬五花肉(去皮)120克;百葉10張;荸薺2個。
輔料:細鹽1/2小勺;生抽1小勺;蛋液1大勺;生姜3克;小蔥2顆;干凈綿線若干。
做法
1.豬肉洗凈用廚房紙吸干表面水份;百葉用溫水沖洗干凈后晾干表面水份;荸薺切碎;雞蛋磕入碗中打成蛋液;生姜切片;小蔥洗凈后切碎。
2.豬肉先切成片后切成絲,用井字方法剁,至肉小顆粒時,切入生姜剁進肉餡中。
3.剁好的肉末,加入鹽、生抽調(diào)味,倒入蛋液順一個方向攪打均勻,拌入蔥碎攪勻,倒入荸薺碎。
4.將荸薺碎和肉末拌勻,成肉餡,靜置10分鐘。
5.取一張百葉平鋪在盤子上,放上肉餡。
6.自下而上卷起百葉包住肉餡,將左右兩邊的百葉往中間對折。
7.將百葉卷起,完成百葉包。
8.取一根綿線,將百葉包兩兩疊起,扎好。
9.電飯煲中放水,將包好的百葉包放在盤子上,隔水蒸40分鐘至熟。
-麥飯-
用料
主料:大米1碗;麥仁1碗。
輔料:火腿100克;青豆半碗;豆干3片;醬油1大勺;食鹽1小勺。
做法
1.一碗麥仁提前一晚上泡好。
2.青豆也提前泡好洗干凈。
3.多種豆干提前切成小丁。
4.火腿切成小粒狀。
5.鍋燒熱,倒入一點油。
6.放入一點小蔥和火腿先煸炒。
7.加入青豆翻炒到熟。
8.加入切好的豆干。
9.根據(jù)口味加入醬油。
10.加入一點食鹽調(diào)味。
11.把麥仁瀝干水分,加入進去。
12.加入淘洗干凈的大米。
13.加入高出米平面半個指節(jié)的水,蓋上蓋子小火燜煮。
14.十五分鐘之后米完全吸收水分?;穑瑺F一會兒就可以啦!
-咖喱牛腩-
用料
主料:牛腩500克;胡蘿卜1根;馬鈴薯1個。
輔料:姜3片;蔥1段;咖喱粉12克;椰漿3勺;料酒1大勺;醬油1大勺;糖1小勺。
做法
1.準(zhǔn)備好材料,牛肉切塊。
2.胡蘿卜和馬鈴薯切滾刀塊,裝起備用。
3.牛腩焯水煮一會,沖洗掉血沫,用冷水沖洗干凈備用。
4.鍋內(nèi)熱油,放入蔥姜翻炒一會,倒入牛腩,翻炒3分鐘左右。
5.炒好的牛腩轉(zhuǎn)入另外一個鍋內(nèi),我用的是電飯鍋。
6.加水沒過牛腩。
7.放入一匙料酒,蓋蓋,燜煮一個小時。
8.炒鍋熱油,倒入胡蘿卜馬鈴薯,炒到有香味溢出即可裝起備用。
9.一個小時后把胡蘿卜和馬鈴薯倒入鍋內(nèi)和牛腩一起煮。
10.倒入咖喱粉,繼續(xù)燜煮20分鐘左右。
11.蘿卜和馬鈴薯都煮軟了后加入椰漿,可以放入一小匙糖,煮10分鐘即可。