這道菜,是我去外面飯店必點的。非常的下飯,讓你捧起米飯就聽不下來。干鍋包菜-熱騰騰帶點微辣刺激口味,讓人食欲大增。
材料:流行包半顆 五花肉適量 蒜和干辣椒少許。
調(diào)料:海天頭道醬油 糖 雞精 料酒 鹽 香醋。
做法:
1、包菜撕小塊,用淡鹽水浸泡洗凈。
2、五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗凈用剪子對半剪開。
3、熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀。
4、加入蒜片繼續(xù)煸出香味。
5、大火放入瀝干水分的包菜、干辣椒繼續(xù)翻炒。
6、接著加入除香醋和雞精的所有調(diào)料、另外再加少許的水炒軟至熟。
7、起鍋前加雞精,沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。
小叮嚀:
香醋一點點就好,增味去腥。