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自制健康綠豆芽 一周時(shí)間就好啦

2017-12-21 16:15:59 來源:美食杰
  雖說現(xiàn)在已經(jīng)有各種機(jī)器可以輕松制作豆芽,但是手做也一點(diǎn)不費(fèi)事哦,材料只需要簡單的綠豆、水、1個(gè)容器即可,每天就當(dāng)給家里的植物澆澆水這么簡單,一個(gè)星期以后就可以收獲了,多方便——

  主料:

  綠豆制豆芽100克、胡蘿卜炒豆芽3/1個(gè)、水制豆芽適量、荷蘭豆炒豆芽20克、蒜炒豆芽3瓣。

  做法:

  1.綠豆清洗干凈,挑出壞了的豆子,用水浸泡12小時(shí);隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一塊干凈的紗布,稍微打濕,蓋在上面。

  2.噴一些水,讓紗布側(cè)地浸透,底部不要有太多積水,放在避光的地方,每天早晚噴2次水;頭1、2天豆子會破開,冒點(diǎn)小芽,接著就會不斷的長高(因?yàn)橐芄?,稍微見光豆芽就會發(fā)紅,所以中途沒有拿出來拍照。這是第7天的樣子,紗布被頂?shù)睦细吡?,已?jīng)可以吃了,就拿出來拍照了)

  3.9天的時(shí)候,紗布已經(jīng)蓋不住了,可以吃了;洗干凈后的樣子。。

  4.粗細(xì)還算均勻,不會太粗也不算細(xì);手指頭的長短,長的也很結(jié)實(shí)。

  5.切些荷蘭豆、胡蘿卜絲,蒜切沫;熱鍋熱油,爆香蒜蓉。

  6.放入荷蘭豆和胡蘿卜絲,炒至斷生;將洗凈摘去老根的豆芽放入拌炒。

  7.大火翻炒至豆芽發(fā)軟,調(diào)入少許鹽即可。

  烹飪技巧:

  1.綠豆一定要放在避光,但是空氣流通的地方,保持濕潤,但是不能一直浸泡,所以底部不要有太多積水。 2.100g左右的豆子,發(fā)出了一大碗,也有些爛掉的,挑出來扔掉了,清洗干凈后的大概可以炒2盤。

  3.冬天溫度低,發(fā)的比較慢,夏天溫度高的大概4、5天就可了。
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