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香菇枸杞燒蘿卜 養(yǎng)生藥補不如食補

2017-12-25 17:23:18 來源:中國菜譜網
               
  春天絕對算得上是一個養(yǎng)生的好時節(jié),“藥補不如食補”,通過飲食達到養(yǎng)生的目的是許多人的選擇。這道香菇枸杞燒蘿卜雖是一道清淡的素菜,但營養(yǎng)豐富,算得上是老少皆宜的佳肴。

  原料:

  干香菇4-5朵、白蘿卜300克、枸杞約15粒、蔥姜末各1小勺、蠔油1/2大勺、生抽醬油1大勺、白糖1/2小勺、鹽適量、味素適量、香菜末1大勺、五香粉適量。

  做法:

  1.香菇用水泡發(fā)洗凈。

  2.將白蘿卜洗凈后切成約1厘米見方的塊,香菇切片。

  3.炒鍋燒熱倒油,油熱后放入姜末爆香,再放入香菇和五香粉炒出香味。

  4.放入蘿卜塊翻炒一會,加醬油繼續(xù)炒約半分鐘。

  5.入約1/2小碗清水。

  6.在放入枸杞,用小火燉至蘿卜軟爛,剩下少許湯汁。

  7.然后加入蠔油、糖、鹽炒勻后大火收汁。

  8.起鍋前加入香菜末和味素調味即可。

  小提示:

  1、蘿卜皮營養(yǎng)豐富最好不要丟棄。

  2、如果用高湯燒制這道菜味道會更加濃郁。
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