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來碗鮮美下飯菜:黃燜雞

2017-12-26 09:38:00 來源:美食與美酒
  黃燜雞

  食材:

  雞腿400克(斬塊),土豆200克(切塊),蒜瓣10克,小蔥10克(切段)

  調(diào)料:

  純凈水300克,干辣椒5克,八角5克,色拉油20克,湯池老醬10克,鹽適量,色拉油800克(過油用)

  做法:

  1. 將雞塊放入熱油中炸至金黃色,瀝干油備用。

  2. 鍋中牛底油,放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小蔥段煸炒。

  3. 加熱1與湯池老醬,翻炒后,倒入純凈水。蓋上蓋以小火燜煮30分鐘,調(diào)味即可上盤。

  特點:

  味道鮮美,雞肉細嫩,無論與米飯還是面條都是好搭配。

  烹飪心得:

  如果不喜歡油炸,雞肉亦可以放入鍋中煸炒。
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