每逢佳節(jié)胖三斤。尤其是十一黃金周,少不了大吃大喝,過完節(jié)后,發(fā)現(xiàn)自己明顯“圓潤”了不少,加上節(jié)日作息飲食都不規(guī)律,導(dǎo)致體內(nèi)蓄積毒素,這個(gè)時(shí)候就特別需要注意排毒刮油了?。?!今天給大家推薦7道超級(jí)刮油菜,節(jié)后瘦身就靠它了!一起來看看。
蒜薹炒板筋肉
蒜薹300g、板筋肉250g、油、魚露、調(diào)味雞汁、生粉、砂糖。
步驟:
1.蒜薹用清水浸泡30分鐘,擇洗干凈,切段。
2.板筋肉洗凈,加入調(diào)味雞汁、生粉和砂糖拌勻,腌制30分鐘。
3.熱油鍋,爆香蒜末,放入蒜薹,加入適量的清水。
4.蓋鍋蓋,大火燜煮3分鐘。
5.洗鍋,倒入適量的橄欖油。
6.放入腌制好的板筋肉,煸炒一會(huì),倒入適量的清水。
7.蓋鍋蓋,燜煮出味至肉熟。
8.將蒜薹回鍋,炒勻,即可關(guān)火。
清蒸黑頭魚
黑頭魚500g、蔥、姜、蒸魚豉油、花椒、油、鹽、料酒。
步驟:
1.黑頭魚洗凈,刮去魚鱗,剖出內(nèi)臟。
2.將魚放在盤內(nèi),倒入料酒、蒸魚豉油,撒少許鹽。上面撒上姜絲。
3.蒸鍋燒開水,水開,將蒸篦放在鍋上。蓋蓋子,蒸8分鐘。
4.將魚盤取出,上面撒蔥絲。
5.另起一鍋,鍋熱,倒油,放入花椒,爆香,燒熱油。
6.將花椒油澆到蔥上,爆出蔥香即可。
芹菜炒雞蛋
芹菜250g、雞蛋3個(gè)、油、鹽、小辣椒、料酒、糖、蔥、花椒、香油。
步驟:
1.雞蛋打散加1勺清水和少許料酒攪拌均勻,芹菜斜著切片,蔥、紅椒切段。
2.鍋內(nèi)加油,倒入雞蛋液,略微凝固用鏟子攪拌成小塊,盛出。
3.鍋內(nèi)加油,6成熱加花椒炸香撈出,加紅椒、蔥爆香。
4.加芹菜煸炒2分鐘左右至變色加鹽、糖炒均勻。
5.加雞蛋煸炒均勻,滴入香油拌勻即可。
板栗炒芹菜
板栗250g、芹菜200g、油、鹽、枸杞。
步驟:
1.板栗在開水中焯熟。
2.芹菜在開水中焯1分鐘立即取出。
3.熱鍋下油,下板栗,放芹菜。
4.放鹽,炒勻即可出鍋。
紅棗北芪蒸雞
土雞半只、紅棗8顆、北芪10g、鹽、花菇、料酒、生姜、生抽、白糖、生粉。
步驟:
1.把雞斬塊,姜切絲加入雞塊內(nèi)。
2.調(diào)入適量料酒可提味去腥。
3.加入少許生抽,,半勺糖,適量鹽。
4.抓勻后放冰箱腌制半小時(shí)。
5.把紅棗去核切小塊,北芪用水泡軟切絲。
6.花菇切絲加入腌好的雞塊中。
7.加入紅棗和北芪,最后加入少許的生粉攪勻。
8.蓋上保鮮膜上鍋蒸30分鐘即可。
奶香松仁玉米
甜玉米粒300g、松子30g、黃油15g、砂糖、鹽、綠色彩椒、紅色彩椒。
步驟:
1.綠紅彩椒切成3mm大小和玉米粒大小的顆粒,松子去殼去皮。
2.炒鍋內(nèi)放入松子,開小火將松子焙炒出香味,盛出備用。
3.炒鍋燒熱,放入黃油,用小火烘炒至溶化。
4.加入青紅椒粒,小火炒至斷生。
5.加入甜玉米粒,鹽,砂糖,用中火翻炒約3分鐘。
6.最后加入松子仁,翻炒均勻即可出鍋。
油潑臘味土豆丸子
土豆1個(gè)、胡蘿卜、青紅椒、臘腸、泡發(fā)的木耳、面粉、大蔥、姜、辣椒面、五香粉。
步驟:
1.土豆用擦子擦成絲,浸入冷水中, 青紅椒、胡蘿卜、木耳、臘腸切碎,蔥、姜切末;
2.鍋中燒水,水開后放入土豆絲焯燙至軟;
3.撈出土豆絲,擠去水分放入碗中;
4.放入適量黑胡椒粉;
5.放入切碎的臘腸;
6.再放入切碎的木耳和胡蘿卜,加入適量面粉;
7.充分拌勻,盡量使菜均勻裹上面粉;
8.用手捏成丸子,放入盤中;
9.鍋中燒水,水開后放入土豆丸子,大火蒸八分鐘;
10.等待的時(shí)間里制作油辣子,辣椒面放入碗中,加入1大勺植物油調(diào)勻;
11. 蔥、姜末和青紅椒碎放入碗中,加入少許鹽和雞精;
12.再加入適量生抽和醋,充分?jǐn)嚢璋鑴颍?/p>
13. 鍋中加入2大勺油、燒熱,倒入辣椒粉中,攪勻,再將油辣子與步驟16中的調(diào)料混合,拌勻,吃時(shí)蘸食或澆在土豆丸子上即可。