圣誕派對美食 健康是主題
2017-12-28 11:38:01
來源：搜狐吃喝
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圣誕節(jié)開個扒，食物的準(zhǔn)備會令人大費心神，什么肉類、海鮮、飲品、零食、水果...每當(dāng)這時候，考慮食物是否能吃得健康安全還是很重要的；甜點，是派對美食的必備食物，想必女孩子們都會被吸引吧，我就覺得來一個健康有益的蔓越莓綠茶芝士蛋糕就很好，材料中用上份量多多的蔓越莓，配上合時鮮艷的水果，保證會成為餐桌上的一個美食景點；蔓越莓本身的酸味較強(qiáng)，是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統(tǒng)各種細(xì)菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法；試問在狂歡的節(jié)日，這么開心，不知不覺就會吃多了，但這么有益的食物，吃起來也不用有什么顧慮，再說，蔓越莓酸酸甜甜的口感可沖減配其他食材油膩、多糖的部份，可謂是百搭材料，試試我做的這個蔓越莓綠茶芝士蛋糕，你就會明白了......
材料：
蔓越莓， 馬斯卡彭奶酪250克，蛋黃2個，檸檬汁5克，糖60克，牛奶100克，綠茶粉20
克，海綿蛋糕 2片，打發(fā)奶油 250克，牛奶150克，糖35克，魚膠粉15克，水果
做法：
1蛋糕是提前一晚做好的芝士材料
2其他材料
3蛋與30克糖放一起，用打蛋器拌均勻
4加進(jìn)牛奶，放鍋中邊蒸繼續(xù)拌
5加魚膠粉拌至溶化均勻后放著待
6另30克糖與奶油放在一起
7打至蓬松待用
8馬斯卡彭奶酪與檸檬汁一起打發(fā)蓬松，加進(jìn)牛奶蛋液打均勻
9加綠茶粉
10拌打均勻
11加進(jìn)打發(fā)奶油
12所有糕體材料拌打均勻后加進(jìn)蔓越莓，翻拌均勻
13取8寸活底模一個，抹點黃油，放一塊蛋糕片
14倒入蔓越莓芝士材料再放一片蛋糕片
15把余下的芝士材料倒在里面，抹平，放入冰箱冷藏4小時以上
16鏡面全放一小鍋內(nèi)，小火煮沸，關(guān)火，晾至常溫
17把牛奶凍倒在蛋糕上，再置冰箱冰至凝固，形成鏡面后取出，用電吹風(fēng)沿蛋糕盤圍稍吹一下
18蛋糕脫模切件，加放個人喜愛的水果片在蛋糕上，撒上用果汁泡軟的蔓越莓，即可食用
梅子輕乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕的奶油奶酪不管份量下的怎么輕，多吃都會有點膩的；梅子粉就是話梅的打成的粉狀而得，眾所周知話梅是酸甜解膩，這樣一配搭的，效果很好，梅子粉的香味比較搶，細(xì)嘗下卻又吃出了奶酪的奶香味，梅子輕乳酪蛋糕可以說是有層次的，多吃點胃里都沒有負(fù)擔(dān)了，但是口感就沒那純輕乳酪蛋糕那么膩滑。
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