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蛋包飯的做法

2018-02-02 15:42:35 來源:美食杰
  用料
 
  主料:米飯 1碗  咸蛋 2個  蝦皮 3克  胡蘿卜 80克  雞蛋 2個
 
  輔料:蔥 2棵  醬油 1勺  鹽 少許  番茄沙司

1.準(zhǔn)備好所有材料。

2.咸蛋提前放入鍋中蒸熟。

3.將胡蘿卜切成小丁、蔥切成蔥花、咸蛋碾成碎末。

4.熱鍋下油,小火放入蝦皮炒香。

5.放入胡蘿卜炒至斷生盛出。

6.鍋內(nèi)放適量油,倒入咸蛋末。

7.小火炒至冒泡泡。

8.倒入米飯翻炒均勻。

9.加入胡蘿卜翻炒。

10.淋入醬油、鹽炒均勻。

11.散上蔥花,關(guān)火出鍋。

12.雞蛋打散。

13.熱鍋刷少許油,倒入打好的蛋液。小火慢煎。

14.將炒好的飯倒入煎好蛋皮的一側(cè),另一邊折過來邊緣對齊。擠上番茄沙司裝飾即可開吃。

 
  烹飪技巧
 
  煎蛋皮最好用不粘鍋這樣煎出的蛋皮不容易破。
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