“春節(jié)即將來臨,你的年夜飯菜單準備好了嗎?除了必備的雞鴨魚肉等硬菜以外,還需為小朋友也準備一道美食哦!
今天給大家分享的這道繽紛小炒,采用多種顏色的時蔬搭配,色香味俱全,一上桌就吸引了孩子的目光。一勺接一勺地吃不停,一會就光盤了,老大笑著對我說:媽媽,我喜歡這道菜!
如果你家里的小朋友不乖乖吃飯,記得要給他點顏色瞧瞧,立馬乖乖吃掉一大碗米飯,不信你就試試!”
用料
主料:胡蘿卜 1根 玉米 1根 豌豆 300克 里脊肉 100克
輔料:茶籽油 50克 鹽 2克 生抽 5克 料酒 5克 蠔油 10克 高湯 1碗
2.里脊肉去筋膜,洗凈切丁,放入少許鹽、生抽、料酒抓勻,腌制片刻
烹飪技巧
1.處理里脊肉時,一定要先除去連在肉上的筋和膜,否則不但不好切,吃起來口感也不好。
2.肉丁經過腌制后炒出來更有味道,嫩而不柴,非常適合小朋友食用。
3.沒有高湯可用清水代替。