国产自产精品,亚洲尹人九九大色香蕉网站,亚洲日本中文字幕在线,特级毛片A级毛片免费播放100,色片视频在线点击进入观看,婷婷视频中文字幕一,精品色网

步步高升萬字扣肉

2018-02-23 11:00:27 來源:美食杰
  用料
 
  主料:五花肉 500克  香辣鹽菜 280克  蘿卜干 100克
 
  輔料:生抽 少許  蠔油 少許  老抽 幾滴  生姜 一塊  大蒜 三瓣  水淀粉 適量  油 適量
 
1.準(zhǔn)備好原材料。

蘿卜干提前泡發(fā)。

2.將蘿卜干切成小顆粒狀,鹽菜也切碎一點。

如果有梅菜的可以用梅菜來做,葉子圖省事,直接買的香辣鹽菜。

3.將肉皮一面放入鍋里燙到金黃。

我依然簡單化了流程,為了皮好看,可以將肉提前抹上老抽腌制,然后再煎,這樣做出來顏色更好看。

4.鍋里加入適量水,放入蔥結(jié),加入適量老抽,放入五花肉煮半小時左右。

如果為了肉做出來顏色更好看,可以加一點炒的糖色,糖色做法葉子在微信公眾號“葉子的小廚”里的“特色紅燒肉”中有介紹。

5.將肉撈出后放入冷水中過涼,然后放到平盤里上面放重物壓平整,再休整一下,然后放入冰箱冷藏凍硬,或者冷凍短時間變硬。

以上步驟葉子做的時候由于時間關(guān)系都省去了,所以做出來的成品怎么看怎么難受,追求完美的親們不要省略這些步驟喲。

6.轉(zhuǎn)圈切,不要切斷。

7.切好后復(fù)原是這個樣子。

8.邊角料切成丁。

9.鍋里加入適量油爆香姜蒜末。

10.下入邊角料翻炒出油分。

11.加入鹽菜和蘿卜干翻炒,加入適量生抽翻炒均勻。

因為鹽菜比較咸,所以就不要加鹽了。

12.切好的五花肉最邊緣用牙簽固定,然后如圖手拿著,一層一層往下推,里面加入炒好的材料,多填一些,塞緊。

13.放入盤子中,蒸一個小時到一個半小時。

蒸的時間長一些更好吃,所以建議多蒸一會。

14.蒸好后將里面的水潷出來倒入鍋里,加入適量生抽、蠔油,幾滴老抽,少許水淀粉,翻均勻。

15.周圍碼上焯好水的西蘭花,淋上汁即可。

返回頂部