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酸甜菠蘿蝦的做法

2018-03-06 12:02:34 來(lái)源:美食杰
  以前總是用里脊肉配上菠蘿做咕嚕肉吃,這次換成蝦仁感覺(jué)比里脊肉更美味,菠蘿的酸味正好可以壓住海蝦的腥味”
 
  用料
 
  主料:海蝦 10個(gè)   菠蘿 150克
 
  輔料料:酒5 克   胡椒粉 1克   淀粉 15克   青椒 1個(gè)   蔥白 3克   蒜片 3克   姜末 1克   生抽 2克   鹽 3克   白糖 5克
 
1.食材備好

2.蝦去殼去蝦線(xiàn)清理干凈用料酒,胡椒粉腌制一下

3.菠蘿肉切塊,青椒切塊,蔥姜蒜備用

4.蝦仁瀝干水分加入淀粉拌勻

5.把蝦放入熱油里炸變色撈出

6.另起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香

7.加入青椒塊翻炒

8.倒入菠蘿翻炒

9.加一勺白糖翻炒均勻

10.

倒入炸好的蝦仁

11.倒入適量料酒炒勻

12.加少許生抽炒勻

13.加入少許油炒勻出鍋了

14.做好的酸甜開(kāi)胃,蝦仁吃著也倍爽

  烹飪技巧
 
  炒的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)最多不要超過(guò)5分鐘 不然口感很差的
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