五花肉炒土豆片的做法
2018-06-11 09:28:00
來源：美食杰
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“五花肉炒土豆片， 很簡單的一道菜，香辣開胃下飯，喜歡土豆的朋友不要錯(cuò)過。”
用料
主料：土豆 1個(gè) 五花肉 100克
輔料：辣椒 適量 大蒜 5瓣 郫縣豆瓣醬 1茶匙 豆豉 1茶匙 白糖 1/2茶匙 蠔油 1茶匙
1.準(zhǔn)備主要食材：五花肉、土豆、辣椒
2.五花肉切薄片，辣椒斜著切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒
3.土豆切片用清水沖洗兩遍，去掉淀粉。
4.處理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆變色，微微透明即可撈出備用。
5.鍋中放少許底油，放入切好的五花肉煸炒。
6.煸炒至五花肉變色，加入蒜片你、豆豉、郫縣豆瓣醬
7.加入調(diào)料炒出香味后，放入辣椒煸炒均勻
8.煸炒出辣椒香味，加入焯過水的土豆片
9.加入土豆片翻炒均勻，加入少許白糖、蠔油。
10.
再次翻炒十幾秒就即可關(guān)火盛出。
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