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1.準(zhǔn)備好各種材料。辣白菜就是韓式泡菜，稍加一勺泡菜湯更好吃。洋蔥切細(xì)絲，土豆洗凈刮皮。

2.將土豆擦成稍粗的絲，辣白菜切細(xì)絲，和洋蔥絲，泡菜湯一起拌勻。

3.加入1大勺面粉拌勻，面粉就用餃子粉之類的普通面粉就可以。

4.再加入打散的雞蛋，少許鹽拌勻，成如圖這種狀態(tài)就可以了。面粉和雞蛋不要一下子放太多，會讓餅變得太實(shí)心，口感太死就不好吃了。

5.在平底不粘鍋底部加少許植物油，燒熱后放一個(gè)圓形金屬模進(jìn)去。如果不在意形狀好看，不用模具也行，除了邊緣不會很齊，其他沒什么影響。這是我做慕斯蛋糕用的三寸模具，或者用兩端剪開的易拉罐代替。夾兩筷子拌好的土豆絲放入模具內(nèi)，頂部稍微壓平，小火加熱。

6.加熱十來秒，把模具這樣側(cè)翻看一下，如果底部像圖片這樣凝固好了，就把模具完全翻過來，讓沒加熱的一面朝下。

7.用小刀沿邊緣劃一圈，這樣餅就往下落到鍋里了，再小火加熱一會兒，直到底部也凝固了。

8.把模具從做好的這個(gè)餅上拿下來，再重復(fù)剛才步驟，做下一個(gè)餅。如果不用模具，或者有多幾個(gè)模具，可以同時(shí)做幾個(gè)。

9.做好了，趁熱吃吧。