甘肅兩當(dāng)縣西坡鎮(zhèn)：花椒芽喜成致富“財”
2023-04-26 18:28:29
來源：西部決策網(wǎng)
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西部決策網(wǎng)訊（記者帥華鋒 通訊員 余小芹）春的花椒地里一片生機，可以真切地感知到生命最初的能量，小小的芽尖，朝著陽光用力地生長著，像極了兒時那個踮起腳尖想要快快長大的自己。
每年4-5月正是采摘花椒芽的季節(jié)，這時候，樹葉油亮鮮綠，氣味麻香誘人，正適合采摘。采摘這種花椒芽，一般要采摘花椒樹上只長兩三個嫩枝、帶幾片葉子的嫩芽。掐一點花椒芽，放進嘴里，慢慢咀嚼，那種特殊的香氣立刻溢滿唇齒間，滲進肺腑里。那種感覺如雨后森林里濕潤清冽的空氣一般沁人肺腑，亦如山間清冽的山泉慢慢淌過心田。
花椒芽的食用方法與椿芽類似，無論是熱炒、涼拌、油炸、涮鍋，樣樣都行， 在古代就有記載。據(jù)李時珍《本草綱目》記載:“花椒芽堅齒、烏發(fā)、明目，有抗衰老延年益壽、健身。”而在《詩經(jīng)·唐風(fēng)》稱：“椒聊之實，藩衍盈升。”關(guān)于食用花椒芽的記載始于南北朝時期的賈思勰，他在《齊民要術(shù)》卷四《種椒》中就記載了“其葉及青摘取，可以為菹”?？梢?，花椒芽是一種很好的藥食同源食材。
在西坡鎮(zhèn)紅崖村的椒園里，椒農(nóng)們動作嫻熟，如采茶般，將嫩綠的花椒芽一棵棵掐下來，放進袋中。“這樣的采摘不會影響花椒樹掛果，不僅完成了花椒摸芽程序，而且賣掉也能增加額外收入。”椒農(nóng)賈順祥高興的說到。
“采摘花椒芽具有防止花椒樹抽條和疏果作用，同時也可增加椒園畝產(chǎn)值?，F(xiàn)在我每斤花椒芽收3元錢，一畝地平均可以采摘180余斤，每畝可增收500余元，將收到的花椒芽通過包裝后，就可以延長保質(zhì)期和附加值。”彩葉花椒種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人葉小平自豪的說到。
兩當(dāng)縣西坡鎮(zhèn)將深入踐行綠色發(fā)展理念，不斷延長花椒產(chǎn)業(yè)鏈條，按照“合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，按照公眾消費要求，大力扶持和引導(dǎo)合作社開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，培育發(fā)展新型經(jīng)營主體，積極開展“興旺一品紅”“賽紅袍”等品牌打造和花椒產(chǎn)品研發(fā)，讓“花椒芽”真正成為群眾的致富“財”。
每年4-5月正是采摘花椒芽的季節(jié)，這時候，樹葉油亮鮮綠，氣味麻香誘人，正適合采摘。采摘這種花椒芽，一般要采摘花椒樹上只長兩三個嫩枝、帶幾片葉子的嫩芽。掐一點花椒芽，放進嘴里，慢慢咀嚼，那種特殊的香氣立刻溢滿唇齒間，滲進肺腑里。那種感覺如雨后森林里濕潤清冽的空氣一般沁人肺腑，亦如山間清冽的山泉慢慢淌過心田。
花椒芽的食用方法與椿芽類似，無論是熱炒、涼拌、油炸、涮鍋，樣樣都行， 在古代就有記載。據(jù)李時珍《本草綱目》記載:“花椒芽堅齒、烏發(fā)、明目，有抗衰老延年益壽、健身。”而在《詩經(jīng)·唐風(fēng)》稱：“椒聊之實，藩衍盈升。”關(guān)于食用花椒芽的記載始于南北朝時期的賈思勰，他在《齊民要術(shù)》卷四《種椒》中就記載了“其葉及青摘取，可以為菹”?？梢?，花椒芽是一種很好的藥食同源食材。
在西坡鎮(zhèn)紅崖村的椒園里，椒農(nóng)們動作嫻熟，如采茶般，將嫩綠的花椒芽一棵棵掐下來，放進袋中。“這樣的采摘不會影響花椒樹掛果，不僅完成了花椒摸芽程序，而且賣掉也能增加額外收入。”椒農(nóng)賈順祥高興的說到。
“采摘花椒芽具有防止花椒樹抽條和疏果作用，同時也可增加椒園畝產(chǎn)值?，F(xiàn)在我每斤花椒芽收3元錢，一畝地平均可以采摘180余斤，每畝可增收500余元，將收到的花椒芽通過包裝后，就可以延長保質(zhì)期和附加值。”彩葉花椒種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人葉小平自豪的說到。
兩當(dāng)縣西坡鎮(zhèn)將深入踐行綠色發(fā)展理念，不斷延長花椒產(chǎn)業(yè)鏈條，按照“合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，按照公眾消費要求，大力扶持和引導(dǎo)合作社開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，培育發(fā)展新型經(jīng)營主體，積極開展“興旺一品紅”“賽紅袍”等品牌打造和花椒產(chǎn)品研發(fā)，讓“花椒芽”真正成為群眾的致富“財”。
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