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西部決策網(wǎng)訊（記者任書彥 通訊員 肖錦滿 張革風(fēng)）不屈服于命運(yùn)的安排，百折不撓，頑強(qiáng)拼搏，不怕曲折和失敗地跨過一個(gè)又一個(gè)坎坷的創(chuàng)業(yè)之路，終于在食用菌生產(chǎn)的行業(yè)上成為了寶雞秦嶺深山鳳縣的領(lǐng)軍人。 

他叫劉乾榮，男，63歲，寶雞鳳縣黃牛鋪鎮(zhèn)三岔河村農(nóng)民，鳳縣老科協(xié)會(huì)員，鳳縣老科協(xié)嶺南食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社團(tuán)體分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。在他身上有許多讓人心酸與敬佩的故事。

 

寒門之子經(jīng)大難

劉乾榮的家在秦嶺深山，當(dāng)?shù)刂挥惺け〉耐恋?，在單靠稂食生產(chǎn)的大集體時(shí)代，糧食畝產(chǎn)量很低，群眾常常形容是“種一襪子收一鞋”的收成。劉乾榮兄妹八個(gè)，人多勞少，父母又是老實(shí)巴交的莊稼漢，全靠在生產(chǎn)隊(duì)掙工分分的口糧生活，日子過得很艱難。為兒女們長(zhǎng)大成人，父母因拼命干活，積勞成疾，常年服藥，致使家中經(jīng)濟(jì)狀況比其他人家困難得多。據(jù)劉本人講，那時(shí)候的口號(hào)是“低標(biāo)準(zhǔn)瓜菜代”，他16歲之前從未穿過一件新衣服，幾乎沒有吃過一頓好飯，只有過年時(shí)才能吃上一碗渴望很久的面條，實(shí)在接濟(jì)不上時(shí)，父母就帶他們外出討飯求生。當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)大隊(duì)有小學(xué)，公社有中學(xué)，上學(xué)方便花錢少，但是，他們兄妹們還是上不起學(xué)，其中讀書最多的只到初中。

真道是“繩繩偏從細(xì)處斷，屋漏又逢連陰雨”。劉乾榮9歲時(shí)，因?yàn)橥婊饦岦S藥爆炸，將右手炸得僅剩無(wú)名指和小指，造成終身三級(jí)殘疾。寒門之家突降大難，讓父母感到如同天塌了一樣。

 

創(chuàng)業(yè)道路多坎坷

1977年，劉乾榮上初中輟學(xué)回家勞動(dòng)。由于殘疾，參加生產(chǎn)隊(duì)勞動(dòng)僅能得到其他年輕人一半的工分。但他卻牢記父母“人活著就要有一股志氣，越是貧困越要艱苦努力，才能活出個(gè)人樣來(lái)”的訓(xùn)導(dǎo)，不斷尋找掙錢的門路，先后用殘疾的手學(xué)習(xí)開小型拖拉機(jī)拉石頭掙錢，承包航天工業(yè)107廠的食堂和商店，開辦理發(fā)店和歌舞廳，隨后又購(gòu)買了三輪車跑運(yùn)輸和承包小工程……劉乾榮就這樣，憑殘疾的手，漸漸地改變了家庭經(jīng)濟(jì)困難的現(xiàn)狀，娶妻成了家。

1982年，剛剛好起來(lái)的日子又因國(guó)企107廠的搬遷，使劉乾榮又不得不改行，與他人合作，在當(dāng)?shù)剞k起了小磚廠。由于缺乏經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，反將多年掙下的血汗錢虧損殆凈。但他沒有后退，繼續(xù)尋找掙錢的商機(jī)。1992年，他又先后在鳳縣紅花鋪和河口老場(chǎng)村開辦起無(wú)煙煤礦廠。為了多掙一點(diǎn)錢，降低成本，很多活他不雇請(qǐng)別人干，自己一個(gè)人打洞，支護(hù)挖煤通道，憑著一股必勝的信心，獲得了無(wú)煙煤開采成功。但是好景不長(zhǎng)，由于開礦人增多，沒有利潤(rùn)可得，他又轉(zhuǎn)向了無(wú)煙煤加工生意，生產(chǎn)蜂窩煤；但是由于國(guó)家加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)的政策變化，讓他又背上了為生產(chǎn)加工蜂窩煤購(gòu)置的各種機(jī)械設(shè)備的70多萬(wàn)元債務(wù)，無(wú)奈之下他又選擇了外出打工。

 

直到2010年政府大力倡導(dǎo)種植食用菌發(fā)家致富，剛好他靠給別人打工，學(xué)到了一些食用菌種植技術(shù)，他知道食用菌是珍稀美味，富含高蛋白、低脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽的保健食品，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活的富有，對(duì)健康飲食的追求會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)前景一定會(huì)很好，認(rèn)定這就是他將來(lái)的前程和事業(yè)。于是他立即多方籌款自建大棚，購(gòu)置有關(guān)設(shè)備，正式開始了食用菌生產(chǎn)，并在這一行業(yè)上一干就是14年。

 

攻克難關(guān)產(chǎn)好菇

在食用菌生產(chǎn)過程中，劉乾榮善于觀察，勤奮好學(xué)，不停深入鉆研。在香菇、平菇的種源、滅菌和培育管理等方面狠下功夫。他首先對(duì)當(dāng)?shù)仄毡椴捎玫臏缇耐琳粝溥M(jìn)行研究改造，用加蓋帆布棚的方法，克服了單純用塑料薄膜加繩索捆綁易跑氣爆棚滅菌不徹底的弊端；其次是將有煙煤鍋爐改造為無(wú)煙蜂窩煤鍋爐，解決了蒸箱滅菌時(shí)上火慢和溫度控制不穩(wěn)定的難題。依靠這兩項(xiàng)改進(jìn)，他制造出的菌袋不生或很少生雜菌，提高了滅菌制袋成功率。為了贏得好收成，他又在養(yǎng)菌和管理出菇上下功夫，探索出了溫度、水分（濕度）、適時(shí)通風(fēng)換氣等養(yǎng)菌和出菇的竅門。

為了搞清菌子在哪種狀態(tài)下最易生長(zhǎng)，他經(jīng)常整天整夜蹲在菌棚內(nèi)觀察研究。很多老種植戶三伏天不敢給菌袋打水，認(rèn)為三伏天給菌袋注水會(huì)導(dǎo)致腐爛。他卻大膽地在三伏天給菌袋注水，結(jié)果菌袋出人意料地大生長(zhǎng)，產(chǎn)量高。這種結(jié)果不是他碰運(yùn)氣所得的，而是他經(jīng)過反復(fù)分析認(rèn)為，三伏天全國(guó)大部分地方氣溫太高，給菌袋注水必然導(dǎo)致腐爛，而黃牛鋪地處秦嶺高山深谷，晝夜溫差較大，夜晚的溫度正好適宜香菇生長(zhǎng)。香菇生長(zhǎng)需要及時(shí)供給大量水分，在黃牛鋪地區(qū)的三伏天白天是菌袋養(yǎng)菌正好的時(shí)候，夜晚正好是出菇的良機(jī)。這就是他大膽地在三伏天給菌袋打水不怕腐爛的奧秘。他的探索使黃牛鋪成了反季節(jié)高產(chǎn)食用菌的區(qū)域。

 

劉乾欒進(jìn)而又在菌種源頭上開展了深入探索，經(jīng)過兩年實(shí)驗(yàn)總結(jié)，他發(fā)現(xiàn)了不同的種源接種后，菌子的質(zhì)量和產(chǎn)量差異較大，因而對(duì)菌農(nóng)的收入影響也很大。于是他遠(yuǎn)赴河南、山東等地深入考察調(diào)研，使他對(duì)食用菌菌種的優(yōu)劣了解到了不少細(xì)節(jié)，學(xué)到了不少知識(shí)，對(duì)市場(chǎng)上種源質(zhì)量有了清晰的辨認(rèn)能力，于是他在接觸的眾多種源廠家中，擇優(yōu)選定了幾家，從而使他生產(chǎn)的菇種實(shí)現(xiàn)了完全優(yōu)種化接種，保證了他的蘑菇產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

生產(chǎn)實(shí)踐中，他還對(duì)香菇、平菇菌袋的出菇茬數(shù)和產(chǎn)量上展開了多方面研究，總結(jié)到如何控制秸稈等袋料的腐化程度，控制菌袋蒸餾滅菌的時(shí)間長(zhǎng)短最為關(guān)鍵，只有對(duì)菌袋蒸餾時(shí)間嚴(yán)格把控，才能達(dá)到既滅菌徹底，又能避免因蒸餾時(shí)間過長(zhǎng)或過短的弊端，才能促使菌袋增加出菇茬數(shù)，增加產(chǎn)量和收入。這就是他總結(jié)出的優(yōu)于其他種植戶的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)菌袋的又一核心技術(shù)。

攻克了以上幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，讓他常年生產(chǎn)出來(lái)的香菇和平菇不僅產(chǎn)量高，而且肉厚、質(zhì)嫩、型美、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色環(huán)保無(wú)污染，深受用戶的喜愛。

 

經(jīng)過多年努力，劉乾榮在食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的事業(yè)上逐漸成熟壯大起來(lái)，現(xiàn)今，他已擁有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地60畝，生產(chǎn)廠房160多間，有滅菌柜、菌種培育車間、攪拌機(jī)、裝袋制棒機(jī)、裝載機(jī)、轉(zhuǎn)運(yùn)車、冷藏車、冷庫(kù)等成套設(shè)備設(shè)施20余臺(tái)（件），擁有菌類生產(chǎn)大棚 53個(gè)，總資產(chǎn)達(dá)300余萬(wàn)元，年產(chǎn)值達(dá) 200萬(wàn)元以上，香菇、平菇品質(zhì)優(yōu)良，加上多年誠(chéng)懇、精心優(yōu)質(zhì)服務(wù)，打開了廣闊的銷售渠道。產(chǎn)品暢銷陜西、甘肅、四川、河南、湖北等全國(guó)各地。他以老弱、婦幼、殘疾人為主帶動(dòng)本地村民給他打工，年就業(yè)人數(shù)120余人，每個(gè)務(wù)工人員在合作社月均收入3千元以上。同時(shí)，每年幫助本縣幾個(gè)食用菌栽種大戶，以及毗鄰的甘肅兩當(dāng)縣等周邊部分栽種大戶銷售近60%的食用菌。為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興、貧困群眾脫貧做出了積極貢獻(xiàn)。

 

堅(jiān)定信念大發(fā)展

經(jīng)過14年的不懈努力，他在食用菌生產(chǎn)方面出了名，被大家稱贊為鳳縣食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的能人、成為鳳縣最大的食用菌種植戶。食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上的成功，讓他越干越有勁，決心繼續(xù)大發(fā)展。今年，他聯(lián)合五個(gè)種植大戶，依托他的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地成立了鳳縣嶺南食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社。確定了發(fā)展規(guī)劃，明確提出2024年至2030年之間，每年年產(chǎn)值提高80萬(wàn)元以上，力爭(zhēng)2030年達(dá)到年產(chǎn)值1000萬(wàn)元以上的奮斗目標(biāo)。

為了實(shí)現(xiàn)這一宏偉目標(biāo)，他們建立了規(guī)范的合作社章程和各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理制度和工作規(guī)則，并制定了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)計(jì)劃的幾項(xiàng)措施：一是確保本社核心技術(shù)和產(chǎn)業(yè)不動(dòng)搖。始終發(fā)揮好自身經(jīng)驗(yàn)豐富的香菇、平菇制袋生產(chǎn)管理的核心技術(shù)，精心管理，保持產(chǎn)品肉厚、質(zhì)嫩、型美、營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色環(huán)保無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)特色。在市場(chǎng)需求框架下，制造更多優(yōu)質(zhì)成品菌袋，除保障本社種植需求外，在風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的條件上，帶活一批本村鎮(zhèn)或周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)處于休眠狀態(tài)下的食用菌種植戶，為他們提供好的菌袋，讓他們用好的菌種生產(chǎn)，取得好收益，同時(shí)擴(kuò)大本社團(tuán)隊(duì)規(guī)模，增強(qiáng)實(shí)力，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。二是科技興社、技術(shù)創(chuàng)新。倡導(dǎo)和組織合作社骨干成員不斷學(xué)習(xí)、應(yīng)用食用菌行業(yè)新知識(shí)、新經(jīng)驗(yàn)，形成“學(xué)、研、踐、行”的文化氛圍，強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新，帶動(dòng)、培育更多的知識(shí)型員工。積極為技術(shù)骨干申報(bào)技術(shù)職稱，條件具備時(shí)，為合作社申請(qǐng)技術(shù)專利。三是發(fā)揮品牌效應(yīng)。充分利用秦嶺高山晝夜溫差大，所產(chǎn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，對(duì)本社食用菌產(chǎn)品盡快進(jìn)行品質(zhì)鑒定，注冊(cè)“乾榮”牌食用菌產(chǎn)品商標(biāo)，以品牌效應(yīng)不斷擴(kuò)大銷售渠道，帶動(dòng)合作社規(guī)?；?、高標(biāo)準(zhǔn)、高效益發(fā)展。

在新制定的宏偉目標(biāo)和措施的鼓舞下，今年1至5月，合作社已生產(chǎn)香菇31萬(wàn)袋，平菇20萬(wàn)袋，新建大棚50個(gè)。合作社目前食用菌生產(chǎn)出現(xiàn)了前所未有的繁榮局面，并被鳳縣老科協(xié)吸收該社為團(tuán)體分會(huì)，任命劉乾榮為團(tuán)體分會(huì)會(huì)長(zhǎng)，并給寶雞市老科協(xié)申報(bào)，擬將該社命名為“市級(jí)科技示范企業(yè)”，同時(shí)為劉乾榮上報(bào)了食用菌生產(chǎn)管理中級(jí)職稱的評(píng)定材料。