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中新真探:蝦發(fā)黑就是有毒嗎?

2024-10-09 15:45:12 來源:中國新聞網(wǎng)

蝦體發(fā)黑并不意味著“有毒”,這通常是由于自然氧化或存放時間過長引起的。蝦在死亡后,其體內(nèi)的酶會分解黑色素細胞,導致蝦殼或蝦頭部出現(xiàn)發(fā)黑現(xiàn)象。蝦如果存放時間過長或儲存條件不當,可能會腐敗變質(zhì)。變質(zhì)的蝦除了發(fā)黑外,還會伴隨異味、質(zhì)地變軟等癥狀,這樣的蝦就不適合食用。(來源:@科學辟謠 中國新聞網(wǎng)微博)

責任編輯:薛景爍
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